L’histoire de la crèmerie

Fromagerie emblématique du centre-ville de Thonon-les-Bains, la Crèmerie Boujon a rejoint fin 2024 l’aventure des Crèmeries Alain Michel, affineur fromager basé à Annecy. Reprise par Baptiste Debié, passionné et expert en fromages, elle continue aujourd’hui de faire vivre le savoir-faire artisanal qui a fait sa renommée, aux côtés de l’équipe historique. Bienvenue dans votre nouvelle crèmerie : la Crèmerie Boujon qui commence sa 3ème nouvelle aventure !

Si la Crèmerie Boujon était…

• Un fromage : Le Vacherin d’Abondance bien-sûr, un fromage au lait cru de vache originaire de la vallée de la Dranse, à croûte lavée et cerclée d’épicéa qui se déguste sur plateau à la cuillère ou encore fondu. Fabrication confidentielle uniquement fermière.
• Un vin : Vin blanc de Savoie type Chasselas ou Jacquère avec sa fraîcheur et ses notes florales pour équilibrer parfaitement le crémeux et fondant du Vacherin.
• Un plat : le Berthoud, une recette typique du Chablais à base de fromage Abondance AOP fondu, un délice avec un goût de reviens-y !