21 mai 2025
Faites place aux fromages de chèvre dans vos assiettes printanières
1ère recette :
Bruschetta de chèvre
Pan con tomate à l’ail (sauce tomate non mixée, bien confite à la casserole avec de l’ail)
Chèvre du pays
Coppa
Roquette
Dépose le pan con tomate sur la tranche de pain pour bruschetta. Dispose ensuite des tranches de chèvre du pays par-dessus. Enfourne à 200°C pendant 5 minutes, juste assez pour que le pain soit doré et le fromage légèrement coloré.
Ajoute la roquette avec un filet d’huile d’olive, puis termine par les tranches de coppa joliment disposées pour mettre le tout en valeur.
2ème recette :
Rouelle cendrée façon bagel
Truite fumée ou en gravlax (fonctionne aussi avec du saumon)
Ciboulette
Tomate
Avocat
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