L’histoire de la crèmerie

La Crèmerie de la Mandallaz, ouverte en 2024 à Sillingy, est la seconde franchise d’Alain Michel. Gérée par Maxence Dumont et Mathieu Tardy, elle vous propose une large sélection de fromages affinés de Savoie et d’ailleurs, plus de 700 références de vins et une belle gamme d’épicerie fine. Sur place, profitez de leurs conseils avisés et de leurs services de plateaux sur mesure pour vos événements.

Si la Crèmerie de la Mandallaz était…

• Un fromage : le Moelleux du Pèr Michel, notre tomme reblochonée, fromage signature d’Alain Michel, fabrication unique et affinage au petit lait par Raymond, le Pèr Michel lui-même.
• Un vin : ceux des Domaines de la Folie, Domaine Luneau-Papin, Domaine Marcel Deiss… il y en aurait trop ! 
• Un accord fromage/vin : un Chenin de la Loire avec de la tension et de la minéralité pour épouser la Rouelle cendrée bien crémeuse.
• Un plat : la Tête de veau, le magret confit et l’andouillette, ça n’a rien de savoyard mais c’est ce que nous aimons !