L’histoire de la crèmerie

La Crèmerie du Salève, ouverte en 2022 à Collonges-sous-Salève, est la première franchise d’Alain Michel. Gérée par Mathieu Tardy et Maxence Dumont, elle vous propose une large sélection de fromages affinés de Savoie et d’ailleurs, plus de 700 références de vins et une belle gamme d’épicerie fine. Sur place, profitez de leurs conseils avisés et de leurs services de plateaux sur mesure pour vos événements.

Si la Crèmerie du Salève était…

• Un fromage : le Persille de Tignes, pour sa rareté (fabrication fermière uniquement) et sa texture double, crayeuse à cœur et moelleux en extérieur. Un petit bijou de chez nous avec 80% de lait de chèvre et 20 de lait de vache.
• Un vin : un 1er cru (attention!) le Rully Blanc – Clos du Chaigne 2022 du Domaine de la Folie en Bourgogne.
• Un accord fromage/vin : à l’apéro, un crottin de Chavignol avec un Sancerre blanc !
• Un plat : la Matouille, pour fondre de plaisir grâce à la Tôme des Bauges, avec du vin blanc et de l’ail des ours quand c’est de saison.