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PERSILLE DE TIGNES

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Fromage d’exception à plusieurs titres : ce persillé est issu d’une ferme ayant deux troupeaux - vache et chèvre -, il perpétue un savoir-faire fromager historique de la Tarentaise et il n’y a plus qu’une seule famille le produisant. Affiné dans notre cave, l’évolution du goût va de notes caprines et acidulées à des arômes plus marqués de sous-bois. Une texture friable à cœur contraste avec un aspect plus crémeux sous croûte.