Semnoz veut dire terrain de jeux des Annéciens en patois contemporain! C’est surtout une montagne de toute beauté où les brebis se trouvent en toute quiétude pour permettre au fromager de réaliser cette tomme fermière aux arômes doux et acidulés.
La Brique de Brebis, un fromage au caractère subtil et raffiné. Sa pâte crémeuse et fondante, avec une croûte délicate, offre un goût doux et légèrement fruité, typique du lait de brebis. Idéale pour un plateau de fromages, elle peut aussi être dégustée seule, sur du pain frais ou avec des fruits secs. Un fromage simple mais plein de charme, qui ravira les amateurs de produits authentiques et gourmands !
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