L’art d’affiner, le plaisir de partager

NOTRE PASSAGE SUR FRANCE 3

Regardez le replay !

A l’occasion du Retour des Alpages 2025 à Annecy, Alain Michel a eu l’occasion d’être interviewé par Loïc Ballet sur France 3, aux côtés des acteurs de la filière pour parler de son métier, des fromages d’alpage et de toute cette culture en montagne.

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Sélection du moment

Calendrier de l’Avent des Fromages

Derrière les 24 cases de ce calendrier unique, vous trouverez 24 fromages soigneusement sélectionnés et affinés dans notre cave sous le Château d'Annecy. Des saveurs variées, allant des pâtes molles fondantes aux pâtes pressées au caractère affirmé, en passant par des fromages crémeux et des découvertes inattendues. Une véritable expérience gustative pour les amateurs de fromage et les curieux en quête de nouvelles saveurs. Offrez(-vous) ce calendrier de l’Avent original et gourmand et transformez chaque journée de décembre en un moment de dégustation et de fête.

69,00 € Ajouter au panier

BOX RACLETTE 2 FROMAGES

La Box Raclette, une invitation à la gourmandise et à la convivialité ! À l'intérieur, vous trouverez des fromages fondants. Que vous soyez amateur de raclette classique ou de versions plus créatives, cette box saura satisfaire toutes vos envies ! * Photo non contractuelle

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BOX RACLETTE 3 FROMAGES

La Box Raclette, une véritable expérience culinaire à partager ! Prête à l'emploi, elle vous garantit une soirée conviviale et gourmande en toute simplicité. Parfaite pour se réchauffer en famille ou entre amis, cette box met l'accent sur la chaleur, le partage et les bonnes saveurs ! * Photo non contractuelle

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BOX RACLETTE ET CHARCUTERIE

La Box Raclette + Charcuterie, la combinaison parfaite pour une soirée gourmande et conviviale ! Elle contient tout le nécessaire pour un repas raclette complet : un fromage fondant à souhait, mais aussi une sélection de charcuteries de qualité qui ajoutent une touche savoureuse et raffinée à votre plat. Que vous soyez amateur de charcuterie traditionnelle ou plus audacieuse, cette box ravira tous les palais. Un assortiment généreux pour une expérience culinaire pleine de chaleur et de partage ! * Photo non contractuelle

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FONDUE MICHEL

Un caquelon, du pain et c'est prêt ! La Fondue Michel prête à l'emploi a été créée au XXe siècle par la Maison MICHEL.

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FONDUE MICHEL AUX CEPES

Savoureuse et parfumée, la fondue aux cèpes, c'est du fromage fondant, des champignons gourmands, et une ambiance qui réchauffe les cœurs ! Comté AOP, Gruyère suisse AOP et Beaufort AOP. une touche de cèpes séchés et un soupçon de magie dans le caquelon. Rustique mais irrésistiblement raffiné !

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FONDUE SUISSE MICHEL

Conviviale et réconfortante, la fondue suisse, c'est du fromage fondu, du pain qui plonge, et surtout des discussions qui s'éternisent ! Gruyère, Vacherin et une bonne dose de bonne humeur, le tout dans un caquelon. Simple mais fondamentalement délicieux !

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MONT D’OR

C'est le retour des Monts d'Or ! Mettez-le au four en y ajoutant du vin blanc et savourez-le avec des pommes de terre, du pain et de la charcuterie de la Maison Baud. Pour plus de gourmandise, agrémentez votre Mont d'Or avec des cèpes et autres champignons. Le saviez-vous ? Le Mont d'Or est un vacherin au lait cru cerclé d’épicéa et affiné minimum 21 jours. Originaire du Haut-Doubs, c'est un fromage saisonnier fabriqué du 15 août au 15 mars puis vendu du 10 septembre au 10 mai. C'est le moment d'en profiter et de se régaler !

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Alain Michel, affineur fromager à Annecy depuis 1969

Véritable institution à Annecy et en Haute-Savoie avec 8 crèmeries fromageries, nous vous proposons dans nos boutiques et en ligne (click&collect et livraison) une sélection exceptionnelle de fromages savoyards et français affinés avec passion dans notre cave naturelle d’affinage située sous le Château d’Annecy : Reblochon fermier, Comté doux, Beaufort Chalet d’alpage et aussi, des créations exclusives comme la Fondue Michel clé en main ou encore le Moelleux du Per’Michel.

Alain Michel, c’est avant tout une histoire de famille que nous vous invitons à découvrir. Tous nos fromages de Savoie et Haute-Savoie proviennent en direct de nos fermiers avec qui nous entretenons des liens depuis 4 générations. Nos fromages français sont quant à eux issus de coopératives ou laiteries vertueuses.

Pour accompagner vos moments de vie, vous pouvez commander dans votre crèmerie des plateaux de fromages et charcuterie réalisés sur-mesure par nos équipes ou opter pour nos box de fromages livrées partout en France. Sublimez le tout avec notre sélection d’épicerie fine et de vins pour partager autour de nos fromages.

Plonger dans l’univers d’Alain Michel, c’est soutenir la tradition fromagère de l’affinage et nos beaux terroirs français pour maintenir tout un écosystème : terroir, fermiers et savoir-faire.