La meilleure Raclette de Chèvre du Monde !

UNE FIERTÉ ISÉROISE

Ce samedi 25 octobre restera gravé dans l’histoire de la fromagerie Beaudé, installée à Montferrat.

Lors du Championnat du Monde de la Raclette organisé à Morgins, en Suisse, leur raclette au lait de chèvre a décroché la médaille d’or dans sa catégorie. Une véritable consécration pour cette maison familiale, symbole du savoir-faire fromager local depuis plus d’un siècle. Face à une douzaine de concurrents internationaux – dont plusieurs suisses – la fromagerie Beaudé a su séduire le jury lors de dégustations à l’aveugle.

UNE HISTOIRE DE FAMILLE ET DE PASSION

Fondée en 1919 par Constant Beaudé, la fromagerie est aujourd’hui dirigée par Marine Beaudé, épaulée par son père et sa tante Nadine, garants d’un héritage transmis de génération en génération. Depuis 1991, le site de Montferrat abrite la cave d’affinage, où les fromages — fabriqués dans la région Rhône-Alpes selon un cahier des charges rigoureux — sont affinés, bichonnés et préparés avant leur commercialisation. « C’est une belle reconnaissance de notre travail d’artisan, de toute une équipe passionnée par le bon fromage », souligne Nadine Beaudé.

UNE RACLETTE FERMIÈRE AU LAIT CRU ET DE CARACTÈRE

La star du concours ? Une raclette au lait de chèvre au goût unique, fondante et typée, fruit d’un équilibre parfait entre tradition et innovation. Déjà récompensée en 2023 au Mondial du Fromage de Tours, cette médaille d’or mondiale vient confirmer la qualité exceptionnelle de la production Beaudé. La famille ne compte pas s’arrêter là : prochain rendez-vous, le Mondial de la Fondue à Tartegnin (Suisse) les 14, 15 et 16 novembre — une nouvelle occasion de faire rayonner le savoir-faire isérois.

GOÛTEZ-LA !

Les amateurs peuvent bien sûr retrouver “La Grisée”, cette raclette de chèvre championne du monde dans nos crèmeries Alain Michel, où l’on valorise déjà les produits de la fromagerie Beaudé comme leurs tommes aux fleurs de chèvre et de vache. Un vrai trésor de notre terroir, à savourer en famille ou entre amis — preuve qu’ici, la passion du fromage continue de faire fondre le monde entier ! Vous pouvez également la commander directement en ligne.

Belle découverte !