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TOMME CRAYEUSE

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Atypique ! Avec sa texture à la fois granuleuse à cœur et crémeuse sous croûte, la tomme crayeuse est surprenante ! Elle s’est développée avec une méthode de fabrication et d’affinage particulière. Au nez, elle révèle des notes de beurre, de crème voire de champignons.

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Cette tomme reblochonnée est le résultat de la famille Michel qui restaurent une fabrication millénaire de l’Abbaye de Talloire en Haute-Savoie !

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